Liebe zu Kolumbien

Als wir uns wieder vor drei Jahren auf die Reise machten um in Kolumbien unsere Familie zu besuchen war unser Ziel jene Bio-Kaffee-Finka (Gabriel) zu besuchen von dem uns ein Familienmitglied schon viel erzählt hat. Vor Jahren hat er die Finca begonnen zu revitalisieren und auszubauen

Deshalb beschlossen wir diesen Ort (Anolaima) nördlich von Bogota  zu besuchen.

Inspiriert durch die vielen tropischen Tiere stach besonders der Tukan uns ins Auge. Deshalb beschlossen wir eine eigene Kaffeemarke zu kreieren mit dem Tukan. Unser Kaffee ist 100% aus Arabica Bohnen nach Bio Art produziert. Die Kaffeebauern aus der Region Cundinamarca/ Reventones setzen auf Nachhaltigkeit und verwenden keine Chemikalien. Wichtig ist es uns auch, dass unsere Bauern mit ihren Erntehelfern einen fairen Preis bekommen und die Arbeitsbedingungen verbessert werden. Deshalb importieren wir den Kaffee direkt von den Kaffeebauern ohne Zwischenhändlern nach Europa.

Außerdem liegt uns die Ökologie sehr am Herzen.

Somit bringen wir den Kaffee mit höchster Qualität direkt in Ihre Tasse.

Geröstet und veredelt wird unser Kaffee in der Steiermark bei der Genußvinothek in Ludersdorf. Die Bohnen werden im Trommelröster langsam und schonend traditionell bei max. 220 Grad geröstet. Unser Kaffee ist fruchtig im Geschmack und hat wenig Säure mit mittlerer Stärke.

Was macht unseren Kaffee so einzigartig:

• Wächst auf kleinen Plantagen 4-5 ha im Herzen von Kolumbien in den Anden
• 100% Arabica Hochland-Kaffee (auf ca. 1300-1500m)
• Sorgfältig von Hand geerntet
• Mit Bergwasser gewaschen und sanft in der Sonne getrocknet

Fasziniert waren wir auch von dem Wissen bei der Kaffeeverkostung eines Baristas Wiliam Penia der uns die verschiedensten Arten der Kaffeezubereitung gezeigt hat.